XML имеет неверный формат





О болезнях, общих для человека и животных

В мясе животных могут находиться возбудители различных паразитарных заболеваний. Попадая в тело человека, они развиваются и вызывают разнообразные заболевания, в том числе — смертельно опасные.

О болезнях, общих для человека и животных
С наступлением праздничных дней традиционно увеличивается употребление в пищу мясных блюд, особенно одного из них – шашлыка.
В Курганской области в период с 2005г. по 2018г. зарегистрированы 30 случаев гельминтозов, связанных с употреблением инвазированного мяса, в том числе 9 случаев трихинеллеза, 16 случаев тениаринхоза и 5 случаев тениоза.
По данным Управления ветеринарии Курганской области ежегодно устанавливаются ограничительные мероприятия по трихинеллезу диких животных на территориях охотничьих хозяйств области. Так в осенний период 2018г. ограничительные мероприятия установлены в Варгашинском, Каргапольском, Лебяжьевском и Юргамышском районах, во всех случаях выявлен трихинеллез диких животных (барсук).
В последние годы приобретают актуальность заболевания, связанные с употреблением мяса собак. Так, за десятилетний период (2007- 2016гг.) трихинеллез, связанный с употреблением мяса собак (более 100 случаев), зарегистрирован в 9 субъектах Российской Федерации.
Наибольшую опасность для людей представляет мясо, зараженное трихинеллами, особенно в тех случаях, когда охотники спешно, порой у костра готовят шашлыки и другие блюда без тщательной термической обработки. Ситуация усугубляется еще и тем, что охотники нередко нарушают санитарно-гигиенические требования и без предварительного осмотра ветеринарными специалистами употребляют в пищу мясо диких животных, которое может быть в некоторых случаях источником заражения людей. Еще большую опасность таят копчености домашнего приготовления, медвежьи и кабаньи сырокопченые окорока и грудинка, если мясо не подвергалось лабораторному исследованию на трихинеллез. Трихинеллы отличаются большой устойчивостью к различным методам их обеззараживания. Личинки трихинелл погибают при достижении температуры внутри куска мяса не менее 80°С. Соление и копчение мяса не приводят к гибели трихинелл, и они могут сохраняться в нем очень длительное время.
Для того чтобы избежать возникновения заболеваний, передающихся через мясо и мясные продукты необходимо:

- не употреблять в пищу мясо животных охотничьего промысла (медведь, кабан, барсук), клеточного звероводства (нутрия) и домашнего содержания без ветеринарной экспертизы на наличие личинок трихинелл.
- приобретать мясо и мясные продукты только в установленных местах продажи, а не на стихийных рынках:
- при покупке мяса следует требовать наличие документа о проведенной ветеринарно-санитарной экспертизе и проверять, имеется ли на мясе клеймо;
- употреблять в пищу следует только хорошо проваренное и прожаренное мясо;
- в процессе приготовления мясных блюд не пробовать на «готовность».




45.rospotrebnadzor.ru

Возврат к списку

Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Загрузить файл
 
 
21.03.2019  К 100-летию Героя Советского Союза
21.03.2019  День открытых дверей в центре тестирования ГТО
21.03.2019  Правовая неделя в рамках акции "Сообщи, где торгуют смертью!"
21.03.2019  В Шумихинском районе Курганской области начата подготовка к промышленному освоению Хохловского месторождения урана
21.03.2019  В Зауралье закрыли базу данных по изготовлению наркотиков
20.03.2019  На переобучение зауральцев предпенсионного возраста выделят 25 млн рублей
20.03.2019  В Курганской области бывший руководитель одного из филиалов Почты России обвиняется в присвоении денежных средств в крупном размере
19.03.2019  В Зауралье 6 тысяч студентов могут получать социальную стипендию
19.03.2019  С апреля в России вырастут пенсии
19.03.2019  Россияне смогут наблюдать «воронью луну»
19.03.2019  Десант в Бессмертие
19.03.2019  Личный кабинет предпринимателей
19.03.2019  Снова про кассовую технику
19.03.2019  Сервисы правовой поддержки граждан предпенсионного возраста
19.03.2019  Дни открытых дверей в налоговой инспекции
18.03.2019  К Земле приближается крупный астероид
18.03.2019  Курганская область обогнала другие регионы Урала по уровню безработицы
18.03.2019  Старшеклассники Зауралья хотят сдавать обществознание и физику
18.03.2019  От клещевого вирусного энцефалита надежнее всего защитит только прививка
18.03.2019  Крым В Истории России
 
Курсы валют ЦБ РФ
0.0000
0.0000
0.0000
0.0000
0.0000
EUR/USD
0.0000
Курсы валют на 21.03.2019





Важные новости

Актуальные новости

AlfaSystems massmedia K3FN2SA