XML имеет неверный формат





О болезнях, общих для человека и животных

В мясе животных могут находиться возбудители различных паразитарных заболеваний. Попадая в тело человека, они развиваются и вызывают разнообразные заболевания, в том числе — смертельно опасные.

О болезнях, общих для человека и животных
С наступлением праздничных дней традиционно увеличивается употребление в пищу мясных блюд, особенно одного из них – шашлыка.
В Курганской области в период с 2005г. по 2018г. зарегистрированы 30 случаев гельминтозов, связанных с употреблением инвазированного мяса, в том числе 9 случаев трихинеллеза, 16 случаев тениаринхоза и 5 случаев тениоза.
По данным Управления ветеринарии Курганской области ежегодно устанавливаются ограничительные мероприятия по трихинеллезу диких животных на территориях охотничьих хозяйств области. Так в осенний период 2018г. ограничительные мероприятия установлены в Варгашинском, Каргапольском, Лебяжьевском и Юргамышском районах, во всех случаях выявлен трихинеллез диких животных (барсук).
В последние годы приобретают актуальность заболевания, связанные с употреблением мяса собак. Так, за десятилетний период (2007- 2016гг.) трихинеллез, связанный с употреблением мяса собак (более 100 случаев), зарегистрирован в 9 субъектах Российской Федерации.
Наибольшую опасность для людей представляет мясо, зараженное трихинеллами, особенно в тех случаях, когда охотники спешно, порой у костра готовят шашлыки и другие блюда без тщательной термической обработки. Ситуация усугубляется еще и тем, что охотники нередко нарушают санитарно-гигиенические требования и без предварительного осмотра ветеринарными специалистами употребляют в пищу мясо диких животных, которое может быть в некоторых случаях источником заражения людей. Еще большую опасность таят копчености домашнего приготовления, медвежьи и кабаньи сырокопченые окорока и грудинка, если мясо не подвергалось лабораторному исследованию на трихинеллез. Трихинеллы отличаются большой устойчивостью к различным методам их обеззараживания. Личинки трихинелл погибают при достижении температуры внутри куска мяса не менее 80°С. Соление и копчение мяса не приводят к гибели трихинелл, и они могут сохраняться в нем очень длительное время.
Для того чтобы избежать возникновения заболеваний, передающихся через мясо и мясные продукты необходимо:

- не употреблять в пищу мясо животных охотничьего промысла (медведь, кабан, барсук), клеточного звероводства (нутрия) и домашнего содержания без ветеринарной экспертизы на наличие личинок трихинелл.
- приобретать мясо и мясные продукты только в установленных местах продажи, а не на стихийных рынках:
- при покупке мяса следует требовать наличие документа о проведенной ветеринарно-санитарной экспертизе и проверять, имеется ли на мясе клеймо;
- употреблять в пищу следует только хорошо проваренное и прожаренное мясо;
- в процессе приготовления мясных блюд не пробовать на «готовность».




45.rospotrebnadzor.ru

Возврат к списку

Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Загрузить файл
 
 
20.01.2019  Минсельхоз назвал подорожавшие продукты
20.01.2019  Названа десятка лучших советских фильмов
20.01.2019  В Госдуме предложили простить россиянам старые коммунальные долги
20.01.2019  Россияне увидят «кровавое» затмение Луны
19.01.2019  Сотрудники ГИБДД Курганской области отмечают положительное влияние комплексов автоматической фиксации правонарушений на безопасность дорожного движения
19.01.2019  Водитель, будь внимателен в тумане
19.01.2019  Будьте бдительны
19.01.2019  В районе определены места для крещенского купания
19.01.2019  Пришла коляда - не скучай
19.01.2019  Материнский капитал на каждый месяц
17.01.2019  Пришла пора декларировать доходы
16.01.2019  О льготах необходимо заявить самостоятельно
16.01.2019  Получаем паспорт через gosuslugi.ru
15.01.2019  В минувшем году зауральскими дознавателями возбуждено более 150 уголовных дел по незаконной охоте
15.01.2019  Госавтоинспекция Зауралья разыскивает очевидцев дорожно-транспортного происшествия
15.01.2019  Сотрудники Госавтоинспекции отмечают увеличение количества граждан, желающих заменить водительское удостоверение до истечения срока действия
15.01.2019  В Зауралье закроют 50 магазинов с алкогольной продукцией
15.01.2019  Итоги работы ЗАГС за 2018 год
14.01.2019  Алгоритм действий при пожаре
14.01.2019  Состояние оперативной обстановки на территории Курганской области за период с 7 по 13 января 2019 года
 
Курсы валют ЦБ РФ
0.0000
0.0000
0.0000
0.0000
0.0000
EUR/USD
0.0000
Курсы валют на 20.01.2019





Важные новости

Актуальные новости

AlfaSystems massmedia K3FN2SA