XML имеет неверный формат





Наибольшую опасность при заражении описторхозом представляют язь, елец, лещ и плотва

Описторхоз - это инфекционное заболевание, возникающее при попадании в организм человека личинок О. Felineus и характеризующееся поражением протоков печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.

Наибольшую опасность при заражении описторхозом представляют язь, елец, лещ и плотва
Описторхоз наиболее часто регистрируется на территориях Ханты-Мансийского, Ямало-Ненецкого автономных округов, Томской, Тюменской, Курганской, Кемеровской, Новосибирской, Омской, Свердловской, Челябинской областей; Пермского края (в т.ч. Коми-Пермяцкого округа), Республики Коми, Алтайского и Красноярского краев.

За 4 месяца 2018 года в Курганской области зарегистрировано 169 случаев заболевания (19,79 на 100 тыс. населения), что соответствует уровню 2017 года (было зарегистрировано 175 случаев, 20,3 на 100 тыс. населения).

Возбудителем описторхоза на территории России является трематода Opisthorchis felineus (синонимы: двуустка кошачья, двуустка сибирская).

Развитие Opisthorchis felineus происходит с тройной сменой хозяев: первого промежуточного (моллюски), второго промежуточного (рыбы) и окончательного (млекопитающие).

Основные факторы передачи: не обеззараженная рыба только семейства карповых (вяленая, соленая, холодного копчения, строганина, сырая), содержащая жизнеспособных метацеркарий описторхиса. Заражение человека происходит при употреблении необеззараженной рыбы семейства карповых, содержащей жизнеспособных личинок описторхиса.

Естественная восприимчивость людей к заражению описторхисами высокая. Наибольшие показатели заболеваемости регистрируются в возрастной группе от 15 до 50 лет. Несколько чаще болеют мужчины. Заражение, как правило, происходит в летне-осенние месяцы. Часто наблюдаются повторные случаи заражения после излечения. Иммунитет нестойкий.

В связи с тем, что промежуточный и второй промежуточный хозяева обитают в водоемах, очаги описторхоза концентрируются вблизи рек.

При оценке паразитологического состояния водоема в первую очередь исследуют виды рыб, наиболее подверженных заражению. Наилучшими индикаторами неблагополучия водоема в отношении инвазии личинками описторхиса в соответствии с МУК 3.2.988-00 «Методы санитарно-паразитологической экспертизы рыбы, моллюсков, ракообразных, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки» является язь, далее по убывающей - елец, линь, красноперка, плотва, лещ, голавль, синец, белоглазка, подуст, чехонь, жерех, пескарь, уклейка, густера, гольян, верховка, щиповка.

В данном перечне отсутствуют карась и карп, так как они не являются потенциальными хозяевами личинок описторха. При проведении лабораторных исследований рыб семейства карповых, именно карася и карпа, на базе микробиологической лаборатории ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" возбудитель описторхоза никогда не обнаруживался.

Острый описторхоз средней тяжести характеризуется высокой лихорадкой ремитирующего типа в течение 2-3 недель, часто с высыпаниями на коже, катаральными явлениями со стороны дыхательных путей.

Острая фаза заболевания продолжается до двух месяцев, после чего клинические симптомы постепенно исчезают и болезнь переходит в хроническую фазу, характеризующуюся большим разнообразием клинических проявлений, которые нередко достигают выраженной формы лишь через несколько лет. У некоторых больных описторхоз может проявляться только симптомами холангита и холецистита, у других - признаками недостаточности пищеварительных ферментов, у третьих - общетоксическими и аллергическими поражениями.

Следует помнить, что обнаружить яйца этого гельминта возможно только через 3-4 недели после заражения, используя эффективные методы копроовоскопии.

Симптомы описторхоза проявляются через 2–3 недели после употребления пораженной рыбы. Особенностью описторхоза является хроническое течение. В большинстве случаев развитие заболевания не сопровождается развитием острых симптомов. Зачастую больные описторхозом в течение длительного времени имеют другие диагнозы.

Управление Роспотребнадзора по Курганской области предупреждает, что риск употребления населением необеззараженной рыбы, особенно в эндемичных районах, остается высоким. Не приобретайте рыбу в местах несанкционированной торговли!

Если все же вы решили употребить речную рыбу указанных видов в пищу, с целью её обеззараживания, необходимо соблюдать меры профилактики:

1. Варить рыбу (крупную разрезать на кусочки) 15-20 мин. с момента закипания.

2. Жарить небольшими кусочками в распластанном виде в течение 20 мин. в большом количестве жира, аналогичным образом готовятся котлеты из рыбы.

3. Выпекать рыбные пироги не менее 45-60 мин.

4. Солить из расчёта 2 кг соли на 10 кг рыбы сроком:

а) пескаря, уклейки, гольяна, верховки – 10 суток;

б) плотвы, ельца, красноперки, голавля, белоглазки, подуста, чехони, мелких (до 25 см) язей, лещей, линей – 21 сутки;

в) крупных (свыше 25 см) язей, лещей, линей – 40 суток.

5. Вялить только мелкую рыбу в течение трёх недель после предварительного посола (п. 4).

6. Не употреблять в пищу сырую рыбу, слабого и кратковременного посола и сырой рыбный фарш.





45.rospotrebnadzor.ru

Возврат к списку

Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений
Загрузить файл
 
 
18.06.2018  В России предложили обнулить госпошлину за регистрацию бизнеса
18.06.2018  18 далматовцев прошли обучение в «Школе начинающих предпринимателей»
18.06.2018  В с. Уральцевское состоялся День призывника
18.06.2018  Пример, достойный подражания
18.06.2018  В минувшую пятницу далматовцы встретили международную эстафету "Бег Мира"
17.06.2018  Ювелиры представили «самое бриллиантовое» кольцо в мире
17.06.2018  Почему одни правши, а другие левши? Дело не в мозге
17.06.2018  Минтруд разъяснил, у кого вырастут пенсии после повышения пенсионного возраста
17.06.2018  в России отложили ликвидацию бумажных ПТС
16.06.2018  Почему полезно быть футбольным фанатом?
16.06.2018  Центробанк опубликовал новые тарифы на полисы ОСАГО
16.06.2018  Рекомендации по сохранению здоровья в туристических поездках
16.06.2018  Учитесь безопасности вместе со Спасиком
15.06.2018  Курганской области пообещали дождливую неделю
15.06.2018  Правительство хочет повысить пенсионный возраст с 2019 года
15.06.2018  Ставку НДС повысят до 20%
15.06.2018  В Курганской области обнаружили зараженных гельминтами карпов
15.06.2018  Курганская область получит федеральные деньги на обеспечение жильем детей-сирот
15.06.2018  Ученые: уровень интеллекта человечества снижается
15.06.2018  «Вода - безопасная территория», места летнего отдыха на особом контроле
 
Курсы валют ЦБ РФ
0.0000
0.0000
0.0000
0.0000
0.0000
EUR/USD
0.0000
Курсы валют на 08.06.2018





Важные новости

Актуальные новости

AlfaSystems massmedia K3FN2SA